Cette prune est une version hâtive de la Fellenberg classique, idéal en altitude. Maturité mi- août à mi septembre. C’est le pruneau traditionnel consommer en tartes durant le Jeune genevois en Suisse la première semaine de septembre.
Dans le Genevois, en raison du jeûne, les repas étant réduits au minimum, les auberges restaient le plus souvent fermées. Pour que les femmes et les domestiques puissent participer au culte, des tartes étaient préparées et cuites la veille pour remplacer le repas. C'est ainsi que naquit la tradition de la tarte aux pruneaux, initialement seule collation de la journée avant de devenir le dessert d'un repas festif avec la disparition du jeûne proprement dit. Source Wikipedia.
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