Bouche du Rhône, Var.
Arbre de faible vigueur, à port dressé. On peut très facilement en faire des arbres colonnaires en accentuant le port naturel par la taille. Particulièrement à l’aise dans les sols les plus calcaires, et très résistant à la sècheresse, il est peu sensible à l’œil de paon.
Mise à fruit tardive (5 ans et plus), mais peu alternante, partiellement auto fertile. Son fruit bosselé se récolte en septembre-octobre pour la table et début novembre pour l’huile.
L’huile est douce, donnant de bons résultats en fruité mi-vert, mi-mûr. C’est l’une des principales variétés Françaises pour la préparation des olives vertes et de l’huile, elle rentre dans l’A.O.C. aux Baux de Provence et à Aix.
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