Le fruit est petit, trapu, presque fuselé. La chair est parfumée, aqueuse, sucrée et granuleuse. Souvent utilisée en cuisson de janvier à mars, cette poire se prépare à l'eau, en compote, au four ou en confiture bien qu'elle soit difficile à peler.
Variété très productive, deux personnes pouvaient cueillir les fruits pendant deux à trois jours sur un même arbre. Il n’est pas rare que la récolte atteigne 750 kg par arbre.
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