Frédéric Cochet - Ingénieur Paysagiste et Pépiniériste
 
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Prunier Mirabelle de Nancy

Prunier Mirabelle de NancyPetite jaune orangé, chair jaune. Plus grosse que la mirabelle de Metz, très bonne (goût de miel), utilisation en pâtisserie, perd toute sa valeur dans les régions à climat chaud. Pour obtenir de bons fruits, il faut un climat avec des écarts de températures importants entre le jour et la nuit et une température diurne pas trop élevée. Pol. par RCl. Dorée, Althan, Oullins, Quetsche d'Alsace. Maturité mi août, résistant à la moniliose. Cultivée jusqu'à 1000 m d’altitude.

Utilisable en tarte, confiture, conserve au sirop, eau de vie.

De mise à fruit tardive, elle donne par la suite de très bons rendements, avec une tendance à l'alternance, et une surcharge les années de production.